Unsere Charity-Kochworkshops: Gemeinsam kochen & Gutes tun!
Ehrenamtliche MitWIRKENde und gleichzeitig passionierte Hobbyköche führen durch den Workshop und geben und Tipps und Tricks für ein gelingsicheres Menü. Wir verbringen eine nette und genussvolle Zeit in der großzügigen Küche von Weltweitwandern, lernen dabei die jeweilige Landesküche kennen und essen im Anschluss gemeinsam unser frisch zubereitetes Essen. Das I-Tüpfelchen ist die passende Weinbegleitung der einzelnen Gänge durch das renommierte Bio-Weingut Winkler-Hermaden aus der Süd-Ost-Steiermark.
Eckdaten zu den aktuellen Charity-Kochworkshops
TERMINE (immer freitags von 17.00 bis ca. 21.00 Uhr):
12. September Vietnam – Neues Menü!
26. September Marokko
10. Oktober Marokko
24. Oktober Indien – Neues Menü!
Ort: Weltweitwandern GmbH, Gaswerkstraße 99, 8020 Graz
TeilnehmerInnen: 6-10 Personen
Bitte mitbringen: evtl. Schürze, Kugelschreiber, gute Laune
Mindest-Spende: EUR 65,- für mehrstündigen Kochworkshop inkl. gemeinsamen Essen, Aperitif, Weinbegleitung mit Bio-Weinen von Winkler-Hermaden, Wasser, Saft & Rezeptmappe (Für Vereinsmitglieder gibt es 20% Rabatt auf unsere Kochworkshops.)
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Mail unter events@weltweitwandernwirkt.org an. Sie erhalten von uns umgehend Bescheid, ob Ihr Wunschtermin frei ist. Wenn Sie dann innerhalb einer Woche ab Anmeldung – jedoch spätestens 2 Wochen vor dem Kochworkshop – Ihre Spende überweisen, so ist Ihre Teilnahme für Sie und uns gesichert. Unser Spendenkonto: Weltweitwandern Wirkt!, IBAN AT48 2081 5000 4251 3499. Bitte geben Sie Vor- und Nachnamen und Verwendungszweck „Kochworkshop & DATUM“ an.
Kochworkshop als Geschenk-Gutschein verschenken
Schenken Sie Ihren Herzensmenschen genussvolle Gutscheine für einen unserer Charity-Kochworkshops! Bitte schicken Sie uns dafür einfach ein Mail an events@weltweitwandernwirkt.org mit der gewünschten Anzahl an Gutscheinen. Gerne senden wir Ihnen Ihren Kochworkshop-Gutschein dann per Mail zu.
Über die Köchin (Marokko-Kochworkshop)
Gabriela Terler ist leidenschaftliche Hobbyköchin und liebt die Mittelmeerküche. Bei einer Reise zum campus vivante 2017 hat sie auch die marokkanische Küche für sich entdeckt. Da das Schulprojekt des campus vivant’e im Hohen Atlas ihr Herzensprojekt ist, freut sie sich schon, uns die vielfältige Küche Marokkos vorstellen zu dürfen.
Charity-Kochkurs „MAROKKO“
Marokkanisches 3-Gang-Menü mit Weinbegleitung und Getränken:
(das Menü ändert sich laufend, damit auch „Wiederholungs-Teilnehmer*innen“ neue Rezepte kennenlernen können und es gibt immer eine Hauptspeise, die auch für Vegetarier*innen geeignet ist)
- Vorspeisenvariationen wie zum Beispiel:
Hummus, Tabouleh, Orangen-Dattelsalat, Gurken-Granatapfelsalat, Blätterteigröllchen mit Feta-Oliven-Zitronen-Füllung, etc.
- Gemüse-Tajine nach Saison (bspw. Artischocken-Tajine mit Kartoffeln, Erbsen und Safran), sowie auch eine Variante mit Fleisch (bspw. Fleischbällchen-Tajine mit Tomaten und Eiern oder Hühnerspießchen mit Ras el Hanout), dazu gebutterter Couscous
- Zwei marokkanische Desserts wie beispielsweise Dattelkonfekt oder Orangen in Orangenblütensirup
Zusätzlich lernen wir die Zubereitung der Würzpaste Harissa und von marokkanischem Minztee.
Über den Koch (Vietnam-, Spanien-, Indien- & Nepal-Kochworkshop)
Die Kochworkshops „Nepal“, „Vietnam“ und „Spanien“ leitet der passionierte Hobbykoch Thomas Eisele. Auch wenn einmal nur kurz Zeit zum Reisen ist, Thomas ist sofort unterwegs und genießt Land, Leute und Essen fremder Länder. Besonders gern wirft er einen Blick in die Küchen des besuchten Landes und lernt auf diese Weise authentisches Kochen mit heimischen Zutaten. Auf vielen ausgedehnten Reisen in Asien entdeckte Thomas seine Liebe für die asiatische Küche.
Charity-Kochworkshop „VIETNAM“
Vietnamesisches 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung und Getränken:
(auch für Vegetarier*innen geeignet)
- Salat von grünen Mangos mit Riesengarnelen
- Tofu mit Zitronengras
- Kokosschwein mit Ingwer
- Kokospudding mit Früchten
Charity-Kochworkshop „NEPAL“
Nepalesisches 3-Gang-Menü mit Weinbegleitung und Getränken:
(auch für Vegetarier*innen geeignet)
- Momos (vegetarische Teigtaschen)
- Dreierlei Curry mit Basmati-Reis und Naan-Brot:
- Daal Tadka (feines Linsencurry, raffiniert gewürzt)
- Chicken Lassun (saftig gebratene Hühnerstücke in würziger Knoblauch-Curry-Sauce)
- Aloo Kauli (typisch nepalesisches Karfiolgericht mit Kartoffeln)
- Mango-Creme
Charity-Kochworkshop „SPANIEN“
Spanisches 3-Gang-Menü mit Weinbegleitung und Getränken:
(auch für Vegetarier*innen geeignet)
- Kalte & warme Tapas:
Kräutermandeln mit Oliven
Aioli & Weissbrot
Patatas Bravas mit Salsa roja - Paella mit Meeresfrüchten & Huhn
- Paella mit Gemüse
- Crema Catalana
Charity-Kochworkshop „ARGENTINIEN“
Argentinisches 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung und Getränken:
- Ensalada Nortena
Salat mit Mango, Avocado und Blauschimmelkäse - Tarta de verduras
Gemüsestrudel mit Käse - Carbonada criolla
Gemüse-Rindfleisch Eintopf, mit Brot serviert - Pasta Frola
Topfenkuchen
Charity-Kochworkshop „INDIEN“
Indisches 3-Gang-Menü mit Weinbegleitung und Getränken:
(auch für Vegetarier*innen geeignet)
- Chili Paneer, Gurken Raita, Mango Lassi
- Butter Chicken, Spinat Dal, Basmati Reis & Naan
- Vermicelli Pudding
Rückmeldung einer Kochworkshop-Teilnehmerin:
„Der Charity-Kochworkshop hat mir die Möglichkeit gegeben, meinem Nummer-eins-Reiseziel einen Abend lang ganz nahe zu sein. Momos, Curry, Naan-Brot, Daal, Mango-Creme (mhmmm…) – so viele nepalesische Spezialitäten, die wir als Gruppe zubereitet haben. Es wurden Teigtascherln geformt, Ingwer und Knoblauch in Massen gerieben, unbekannte Gewürze verwendet und viel verkostet, gerührt und gelacht. Ein wunderbar harmonischer Abend mit einer tollen Gruppe und herzlicher Leitung – danke an Sylvia und Thomas, dass ihr uns so toll durch den Abend und die Rezepte geführt habt. Ein absolut gelungener Abend mit vollen Bäuchen und Herzen.“ Viktoria M.
Impressionen von den letzten Koch-Workshops im Weltweitwandern-Basecamp in Graz:
